知っておきたい「多重エマルション」の基礎知識
コスメ初心者
多重エマルションってなんですか？
コスメマニア
多重エマルションとは、エマルションの分散相の中にさらに別の相が分散した構造のエマルションです。
コスメ初心者
具体的にはどういう構造なんですか？
コスメマニア
例えば、水中油型エマルションの油相が油中水型エマルションだったり、油中水型エマルションの水相が油中水型エマルションだったりします。
多重エマルションとは。
ランニングなどの運動に関連する用語に「多重エマルション」があります。これは、複数の液体が層になって存在する構造のエマルションで、「多相エマルション」とも呼ばれます。
この多重エマルションには、大きく分けて2種類あります。一つは、水の中に油のエマルションがあり、その油の中にさらに水のエマルションがある「水/油/水型（w/o/w型）」。もう一つは、油の中に水のエマルションがあり、その水の中にさらに油のエマルションがある「油/水/油型（o/w/o型）」です。
多重エマルションは、内側に有効成分を閉じ込めることができるため、不安定な成分の安定化や徐放化に利用されています。また、食品や化粧品では、食感や使用感を向上させるために用いられることもあります。
多重エマルションを作る方法には、一度の乳化工程で作る「1段階乳化法」と、通常のエマルションを作った後にそれをさらに乳化分散させる「2段階乳化法」があります。2段階乳化法では、内側と外側の液体の配合を細かく調整できるため、目的とするエマルションを高確率で得ることができ、広く用いられています。
多重エマルションとは？
多重エマルションとは？というでは、この特殊なタイプのエマルションの概念を説明します。エマルションとは、通常、水と油などの混ざり合わない2つの液体を混ぜ合わせて作られる混合物のことです。しかし、多重エマルションは、さらに複雑な構造を持っており、複数の液滴が入れ子状に配置されています。つまり、内側の液滴が外側の液滴の中に閉じ込められ、さらにその外側の液滴がさらに大きな液滴の中に閉じ込められています。
多重エマルションの種類
-多重エマルションの種類-
多重エマルションには、内部相が水の「油中水型（O/W）」と、内部相が油の「水中油型（W/O）」の2種類があります。さらに、「油中水型（O/W）」は、内部水滴が小さく多数分散している「水連続相型」と、内部水滴が大きくまばらに分散している「油連続相型」に分けられます。また、「水中油型（W/O）」は、内部油滴が小さく多数分散している「油連続相型」と、内部油滴が大きくまばらに分散している「水連続相型」に分けられます。
多重エマルションの応用
多重エマルションの応用は、そのユニークな特性からさまざまな分野に広がっています。
医療分野では、薬物送達システムとして使用され、薬物を保護しながら標的部位に効果的に届けることができます。さらに、細胞培養や組織工学において、細胞を培養する足場として利用されています。
食品業界では、風味や栄養の保存を目的として利用されています。例えば、ドレッシングやマヨネーズなどのエマルション安定化剤として使用することで、分離を防ぎ長期保存を可能にします。
また、化粧品では、保湿剤や日焼け止めとして使用されています。肌に密着して保護膜を形成し、水分を保持したり紫外線から肌を守ったりします。
さらに、塗料やコーティング材としても利用されています。耐候性や耐摩耗性を高めることができ、建材や自動車などさまざまな製品に適用されています。
多重エマルションの調製法
多重エマルションの調製法は、多様な用途を持つ多重エマルションの製造における重要な側面です。最も一般的な方法は、2種類のエマルションの連続相と分散相を適切に組み合わせて作成することです。このプロセスでは、1つのエマルション（一次エマルション）が別のエマルション（二次エマルション）の分散相に分散されます。
一次エマルションは、水性相と油性相を界面活性剤で混合することによって作成されます。界面活性剤は、2つの相の界面張力を低下させ、安定なエマルションを形成するのに役立ちます。次に、二次エマルションは、油性相と水性相を新たな界面活性剤で混合して作成されます。一次エマルションは、二次エマルションの油性相に添加され、多重エマルションが形成されます。
多重エマルションの特性は、使用される界面活性剤の種類、相の割合、混合プロセスなど、調製法によって大きく影響を受けることに留意することが重要です。目的の用途に合わせて最適な調製法を選択することが、均一で安定した多重エマルションを作成するための鍵となります。
多重エマルションの用途
多重エマルションは、さまざまな用途で活用されており、医療、食品、化粧品などの分野で応用されています。
医療分野では、多重エマルションは薬物送達システムとして利用できます。多重エマルション内のコア（内側の部分）は薬物で構成することができ、外殻（外側の部分）は薬物の放出を制御する物質で構成することができます。これにより、薬物のより効率的な送達と持続的な放出を実現できます。
食品業界では、多重エマルションはマヨネーズやドレッシングの乳化剤として使用されています。マヨネーズは油と水が乳化してできた食品ですが、多重エマルションによって安定した乳化状態が維持されます。また、多重エマルションは食品の風味や食感の向上にも役立てられています。
化粧品分野では、多重エマルションはローションやクリームの増粘剤や保湿剤として用いられています。多重エマルションの構造により、化粧品の質感を滑らかにし、肌にうるおいを与えることができます。さらに、多重エマルションは皮膚の保護や抗炎症作用をもたらす成分をカプセル化するのに使用され、化粧品の機能性を高めています。